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火腿肠怎么做好吃？红肠、火腿肠以及方腿等灌肠类肉食是人们喜爱的佳肴。悦目的色泽、细腻的口感和鲜美的滋味，往往让人胃口大开，孩子们更是对之“垂涎三尺”。下面小编为大家详细介绍几种火腿肠的做法。
一、火腿肠寿司
材料：米饭1碗，鸡蛋1个，火腿肠2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，萝卜条2根，海苔2张，肉松、蛋黄酱、熟白芝麻适量，寿司醋一大勺，盐少许。做法：1.鸡蛋液加少许盐打散摊成蛋皮。2.将黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮都切成长条，备用。3.盛一碗热米饭，趁热将寿司醋、熟芝麻与之充分拌匀，再晾凉。4.把海苔铺在竹帘上，放适量米饭，压平整。可以戴上一次性手套操作。5.在米饭中间部位摆上火腿肠、黄瓜、胡萝卜、蛋皮、萝卜条，再撒上适量肉松，挤些蛋黄酱。6.拉起竹帘盖住中间的馅料，慢慢卷起成为圆筒状，再放入寿司模具里压出形状。7.在刀上抹点油，切开的寿司就完整又漂亮啦。 宝贝可以做的步骤：
二、热狗花卷
很多孩子不喜欢吃主食，想没想过给主食变变花样儿？在花卷中加入一根香肠，变成中式热狗，再配上一杯牛奶，加个鸡蛋，来点水果，就是一餐非常不错的早餐了！
原料：面粉390克，酵母3克，温水约160毫升，火腿肠3根。做法：将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解；将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，搅匀成棉絮状，用手将其抓揉成团，再反复揉压，要一直将其揉成表面光滑的面团；将面团放入盆中，盖上盖子或湿纱布，静置约2个小时让其发酵；当面团发酵至2倍大时，将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气，将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟；松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成条；用刀切开成约25克重的剂子，将火腿肠切成两段；将剂子揉搓成细长条（长度约为要卷入的火腿肠长度的三倍）；将面条由一头开始沿火腿肠缠绕起来，制成生胚，用湿纱布盖起来再饧20分钟；饧好的生胚放入蒸锅中，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约12分钟后关火，再等约3分钟后开盖取出即可食用。
三、茯苓冬瓜猪舌汤
1.原料冬瓜500克，猪舌1条（约500克），茯苓、扁豆各50克，木棉花25克，陈皮、荷叶各10克，火腿肠1条。 2.做法①茯苓、木棉花、扁豆、荷叶分别洗净；陈皮浸软，刮瓤洗净。②冬瓜洗净，连皮切大块；火腿肠撕去外衣，切片。③猪舌用沸水泡浸2分钟，刮去舌苔，切片。④将茯苓、木棉花、扁豆、冬瓜、火腿肠和猪舌放入锅内，加适量清水，大火煮沸，转中火约煮2小时，再放入荷叶沸煮5分钟，即可调味饮用。 3.功效本品消毒去湿、利尿解酒，对精神疲乏、皮肤患湿疹者有一定疗效。脾胃虚寒者不宜多饮。
四、火腿肠炒饭
用料主料：米饭250克，鸡蛋1个。辅料：火腿肠1根，青豆50克，玉米（鲜）50克。调料：色拉油30克，食盐1/2小勺，鸡精适量，白胡椒粉少许，番茄沙司2大勺。 蛋包饭的做法1.火腿肠切小丁，速冻青豆和玉米用热水浸泡解冻后滤出备用。2.炒锅倒入30克色拉油，大火烧热后下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分钟。3.加入蒸熟的米饭。4.翻炒均匀后加入盐、鸡精、白胡椒粉，挤入适量番茄沙司。5.再次翻炒均匀后关火。6.鸡蛋1个打散。7.不沾锅抹少量油烧热。8.倒入蛋液摊成圆形蛋皮。9.将蛋皮放入盆中，再在蛋皮中间放上适量炒好的米饭。10.周边再抹少量番茄沙司，将蛋皮对折捏合收口，再在表面挤上适量番茄沙司即可。
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