和田大枣和和田玉枣的区别,和田大枣和和田玉枣的区别在哪里

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和田玉枣与和田骏枣有什么区别?

和田的玉枣和骏枣是同一种枣，没有任何区别，只是称呼不同而已。

红枣的品种很多，有灰枣、骏枣、金丝小枣、圆铃枣等等；和田引进的红枣品种以骏枣居多，因产地在和田所以被称为“和田骏枣”。和田以盛产玉石出名（和田玉），所以在和田种枣的人也称和田骏枣为和田玉枣，久而久之和田玉枣的名字就被人们叫开了。

正宗和田玉枣如何鉴别？和田玉枣的鉴别方法是什么？

和田玉枣是新疆生产的一种枣子，不少人觉得在市面上，和网络上购买又不是很放心。那么正宗和田玉枣如何鉴别？关于正宗和田玉枣如何鉴别？和田玉枣的鉴别方法是什么？我为您一一解答！

正宗和田玉枣如何鉴别看：

新疆和田玉枣的个头和鸡蛋差不多大，枣的两头一般不太一样，枣缔处稍小；颜色要是通体红色的，越深越好，因为新疆的日照时间长，瓜果都是糖分很重的；好的和田玉枣的表皮经过擦洗后是特别光亮的，褶皱少，有枣疤是正常现象，不影响食用。

按：

新疆和田玉枣皮薄肉厚是出了名的，果肉相当此时，枣肉的弹性很好。用手指轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回，说明枣肉肉质好。

掰：

用手掰开枣肉，枣肉呈淡黄色，并且能够看到枣丝很密，这样的枣肉质好。一般情况下，外圈的枣肉的颜色更深，往里会泛白。

切：

新疆和田玉枣的枣核大小，是根据枣树的年龄来看的，枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核越小。但不管是新枣树还是老枣树，和田枣整体上枣核比其他枣种都要小，且核的两头偏尖，有些枣核小到可以忽略不计。

品：

新疆和田玉枣的枣肉甘甜绵密，余味甜糯，枣香浓厚，甘甜醇香。而山西的枣偏酸性，山东的枣肉要薄些。

和田玉枣的鉴别方法是什么方法一、用眼睛看

新疆和田大枣通体呈暗红色，偏黄色的红枣主要是由于雨水过多，可能是新疆其他地方的红枣。和田枣相比其他枣，个头稍大，晾晒后的红枣枣越红，说明糖分越重。且枣两头一般不一样，枣缔处稍小，枣皮有光泽，褶皱少。

方法二、用手指按压

新疆和田大枣枣肉弹性好，肉厚是出名的，可以用食指轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回，也说明枣肉肉质好

方法三、掰开看里面

用手掰开枣肉，能看到枣丝很绵密，枣肉呈淡黄色，这也说明枣好，糖分高。一般情况下，和田枣外圈枣肉的颜色更深，往里会泛白。

方法四、切开看枣核

新疆和田大枣根据枣树的年龄，枣核大小也不太一样，枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核就越小。但是一般时候来说，不管是新枣树还是老枣树，和田玉枣整体上枣核比其他枣种都要小点，且核的两头偏尖，有些枣核几乎没有。

方法五、口感区别

新疆和田大枣枣肉质细腻厚实，更适合零食，较小的和田枣适合煮粥泡茶食用。

方法六、凭手感和嗅觉

有些新疆和田大枣的不良商贩，为了美观，清洗加工的时候往往在里面加了冰糖或其它增光剂，加了冰糖的会感觉表皮有稍稍的粘性，加了增光剂的闻起来会有点异味。

方法七、看时节

和田枣的采摘晾晒季节是每年秋季的十月底十一月初开始，一般市面上十一月中下旬开售当季新下的和田枣，所以这个时节到第二年一月，都是购买新鲜和田枣的好时机。在此之前的红枣，均为前一年的陈枣。当季新下的和田玉枣口感最好，营养价值高，还可以闻到淡淡的红枣清香。

以上所述的七种和田枣鉴别方法都是一些日常工作中实践总结出来的，非常的实用，如果您平时经常食用新疆和田枣的话，这些鉴别方法就可以买到好的和田枣了！

和田大枣的营养价值

和田大枣富含维生素C，维生素B1、B2，鲜枣VC含量为215.5毫克/百克，是苹果的43倍；干枣VC含量为18.54毫克/百克，是苹果的3.7倍，是香蕉的3倍，而且普遍比内地红枣品种的维生素含量高出5--7倍。经权威科研部门测定分析，和田大枣富含有18种人体必需的氨基酸及铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素。

请问和田玉枣和灰枣有什么区别

1、名称来源不同

灰枣得名是因为新郑枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名“灰枣”。

和田玉枣顾名思义产自新疆维吾尔自治区和田的红枣，因为和田以和田玉举世闻名，起名和田玉枣，也称为骏枣。

2、大小不同

和田玉枣是新疆骏枣的一种，个头极大，平均每颗都能达到20克以上，特级枣还能达到30多克，一颗和田玉枣有3、4颗灰枣这么大，且皮薄色泽好。

3、口感不同

灰枣的肉质紧实，个小却极甜，相比和田枣，灰枣的果肉含水分更多一些。和田枣是树上挂干的红枣，虽含水分不如灰枣，但因为含糖量高，所以枣皮没有其他红枣那样褶皱，口感醇甜，后味有些微酸。

参考资料来源：百度百科-和田玉枣

参考资料来源：百度百科-灰枣

新疆玉枣和骏枣有什么区别

新疆玉枣和骏枣的场地、枣形形状、可加工的产品、味道均不相同。

1、新疆玉枣和骏枣的场地不同：玉枣是新疆维吾尔自治区和田地区特产，骏枣主产于山西交城等地，当地古老品种之一。

2、新疆玉枣和骏枣的枣形不同：玉枣，鲜枣果实大，大小不匀，果皮光滑；骏枣，果实大，圆柱形或长倒卵形果肩较小，略耸起，梗洼较深、中广。

3、玉枣，果形端正丰满、果皮薄，深红色，果肉厚，肉质细而松脆，汁液中多，味甜，可食率96.3%；骏枣，果顶平，果柄较粗长。果面光滑，果皮薄，深红色，果肉厚，质地略松脆，汁液中等，稍具苦味，可食率96.3%。

4、可加工的产品不同：玉枣，果实品质上乘，适宜制干、加工酒枣和蜜枣；骏枣，品质上等，适宜制干、加工醉枣和蜜枣。

扩展资料：

红枣的挑选：

1、挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度----我第一次挑枣时，就专门挑大的，结果有的就是外表高大，里面草包啊～那些已经软化的红枣，其所含维生素已损失过半，吃起来是没有什么营养的。表皮褶皱少的新鲜。

2、颜色越深的越甜。不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色，我们可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。

3、要认真看一看枣色以及表皮。优质枣的皮色是紫红色的，并且表皮光滑，没有破损或裂烂;而采摘后捂红的枣色则略带褐色。新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且，好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。

4、除了看饱满度，枣色表皮以及枣肉，还可以尝一尝----优质红枣尝起来是香甜的，口感很好，而劣枣咬进去，会带点苦涩味。可以将红枣掰开看看里头的枣肉----劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的，而完好的红枣，掰开来整个枣肉就一种色调。

参考资料来源：百度百科-和田玉枣

参考资料来源：百度百科-骏枣

和田红枣与和田玉枣的区别？

和田红枣和和田玉枣其实是一种枣，两者是一个事物的两种叫法而已，就跟奔驰车和梅赛德斯奔驰一样，虽然

有两个名字，但还是同一种车。

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