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导读：本文详细介绍了火腿的做法大全。有低油杂蔬火腿马芬的做法，豆苗火腿猪肚汤的做法，圣女果火腿披萨的做法，海螺火腿小面包的做法，芝士火腿三明治的做法，火腿肥肠米线的家常做法和步骤。
一、低油杂蔬火腿马芬
冰箱里一坨不知道谁剩下的火腿，看样子应该是被遗忘了。本着浪费可耻的精神，赶在它被微生物吞噬之前，让它变成杂蔬火腿马芬——收了好久的方子。
翻出方子，90克粉，60克油，本能地，去掉一半油，走低脂路线。10克糖，它不会太甜。只不过，因着蔬菜火腿的存在，是不是应该来点儿盐呢?此方无盐，自己加上1克?最后还是遵照原方，淡味儿其实也挺不错。
再去看步骤，常规马芬做法。只是，方子中没有想象中该有的盐，怎么步骤里连糖也消失无踪了呢?常规马芬，就按自己的方式去做。火腿蔬菜一道进面糊，满满的，都是料，面糊一下子成了配角。
很有料的马芬，看起来真不错，只不过，比起原方少了许多油润。。。
用料：低筋粉90克，杂蔬粒75克，火腿丁80克，玉米油30克，白砂糖10克，牛奶70克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺，小苏打1/8小勺
低油杂蔬火腿马芬的做法
1、将鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅打均匀。加入油和牛奶，搅拌均匀。低筋粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中。拌成均匀面糊。加入火腿丁和蔬菜粒。拌成均匀面糊，
2、装入纸模中，8分满。放入烤箱，中层，上下火180-200度，烤约30分钟左右。出炉。脱模，晾凉。
低油低糖，吃起来没什么负担
低油杂蔬火腿马芬食材搭配小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
二、豆苗火腿猪肚汤
冬笋含有的多糖物质有一定的抗癌作用;其含有的草酸与钙结合会形成草酸钙，因此，尿道结石、肾炎患者不宜多吃，另外，食用前应先汆烫;冬笋含有多种微量元素以及纤维素，在促进消化的同时，还可以缓解便秘。
材料：猪肚200克，豆苗100克，火腿30克，冬笋、芹菜各20克，葱段、姜片各适量。
调料：盐、味精、香油各适量。
豆苗火腿猪肚汤的做法
1、猪肚洗净，切丝;豆苗去根，洗净;火腿切丝;冬笋切片;芹菜择洗干净，切段;备好其他食材。
2、油锅烧热，用葱段、姜片炝锅，放入猪肚丝、豆苗、冬笋片、火腿丝、芹菜段同炒几分钟。
3、加水，放入盐、味精，小火煲3分钟，淋入香油即可。
功效：利水消肿，生津益血。
三、圣女果火腿披萨
常常说“慢工出细活”~~~把这句话用到美食上，就是精雕细琢才能做出美味~~~
但是这个美味披萨，我真心没有精雕细琢过~~~不仅如此，而且还是我有史以来做得最懒人的一个披萨~~但是美味一点都不打折扣哦~~~
不用揉面的披萨~~这个想法来自于观看爸妈做馒头的过程~~~我看他们把面粉和酵母、清水混合均匀，没干粉的状态就进行第一次发酵~~~~发酵完成，排气揉匀，切成生胚，上锅蒸熟即可~~~时间比一般做法短得多，而且也方便得多~~但是做出来的馒头好看又好吃~~
原料：面粉280g，酵母粉3g，盐1g，有机亚麻籽油3g，黑米50g，红粳米50g，粗粮50g
辅料：意大利面酱2勺，马苏里拉芝士40g，火腿100g，罗勒1g，黑胡椒粉1g，圣女果5个
圣女果火腿披萨的做法
1、将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净，放进电饭锅里煮熟;
2、煮熟的杂粮米盛出凉却备用;
3、将杂粮米同适量清水混合榨汁，并过一次筛;
4、备好面粉、酵母粉、有机亚麻籽油、杂粮汁;
5、面粉同酵母粉、粗粮汁混合，搅拌至无干粉状态即可;我制作的粗粮汁比牛奶略浓稠点，所以我用了220g粗粮汁;
6、调入适量有机亚麻籽油，继续搅拌均匀;
7、盖上保鲜膜，放在温暖处发酵;
8、观察面团发酵至2倍大即可;
9、揉面垫上撒上适量干粉，将面团扒拉出来，用手撑开后，再拉起边缘往中间聚拢，翻面放置15分钟;
10、火腿切片，电饼铛刷适量有机亚麻籽油，将火腿片煎至两面焦黄;
11、煎好的火腿一分为四，圣女果洗净后切半，马苏里拉芝士刨碎;
12、将面团撑开，放进披萨盘里，中间薄，周边略厚;面团上刷层意大利面酱，再撒些罗勒碎，黑胡椒粉;
13、撒上适量马苏里拉芝士，铺上火腿片，圣女果;
14、烤箱启动“披萨”程序，自动预热程序结束后，将披萨盘放进烤箱中层，烘烤20分钟;如果没有此功能，就上火调至210度，下火调至180度。
15、披萨出炉后切块即可食用。
美食小贴士
1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作;
2、如果没有披萨酱，用意大利面酱(番茄酱)+披萨香料(罗勒)+黑胡椒粉，味道也很赞的;
3、食材根据自己的爱好调整;
四、海螺火腿小面包
十分可爱的面包，只要花点心思造型也萌萌哒哦，看着这满载海洋气息的海螺小面包，令人心旷神怡，烦恼尽扫，五一小长假结束啦，时光总是太匆匆，这个假期小萌就在家里和家人一起捡海螺面包外嘴里塞...哈哈
夏日Feel---海螺小面包
材料：高筋面粉250克、糖50克、酵母3克、水85克、鸡蛋一个、黄油35克、火腿肠适量
海螺小面包的做法
1：将面粉、鸡蛋、糖、酵母、水放到一起和成面团
2：揉到扩展阶段后加入黄油，再揉到能撕出一层薄薄的薄膜
3：室温发酵60~90分钟，使其膨胀至原来体积的两倍大
4：发酵好的面团排掉体内的气泡后分成100克一个的小面团，搓圆
5：然后搓成长条，卷到几个三角椎体中(我是用高温纸杯做成的，哈哈有创意吧?)做成海螺的形状
6：再进行第二次发酵，30分钟左右，发酵的海螺面包表面刷一层蛋液
7：放入提前预热好的烤箱，烤箱倒数第二层，170度，上下火烤15分钟至表面金黄，烤好待凉后将体内的纸取出，最后再塞入半截小火腿肠，小海螺就这么简单地做好了
五、芝士火腿三明治
最近一直狂磕吐司，吃的最多要数岩烧吐司，真心是怎么吃都不够的节奏，今天换个不同的吃法，做个咸味的吐司调剂调剂，做法简单，味道不赖，感兴趣的朋友可以试一试。
吐司新吃法--芝士火腿三明治
原料：自制方形吐司4片，芝士片2片，火腿适量，奶油白酱少许，欧芹碎少许
芝士火腿三明治的做法
1.预热烤箱,200摄氏度10分钟.
2.将奶油白酱(我用的是咸白酱)，均匀的涂到4片吐司表面。
3.将火腿片盖在白酱上。
4。将火腿片上再盖上一片吐司(白酱要向内)，将两片吐司轻轻压实，再上面放上一片芝士片。
5.将吐司一分为二，表面撒少许欧芹。
6.将吐司放入预热好的烤箱中层，200摄氏度10分钟左右至吐司四周上色即可。
美食小提示
1.关于吐司及火腿厚度。吐司太厚或火腿太薄都会是影响整体口感和风味。建议吐司切片厚度在1-1.5cm,火腿厚度在4mm左右，中间白酱调味成咸味，薄薄涂抹一层即可。
2.关于配料。中间的火腿可以换成其他肉类，如果没有白酱可用蛋黄酱替代，风味会有不同，请根据口味适当调整。
六、火腿肥肠米线
米线要好吃，汤底很重要，我每次做米线，都会事先炖好一锅鸡汤，煮好米线之后捞出来放到大碗里，将其它所有配料制作好也放入大碗中，然后浇上炖得又浓又鲜的鸡汤，最后再煎一个鸡蛋盖在上面，撒上葱花或者青蒜碎。这样，一大碗汤鲜味美材料丰富的米线就做得了。好看还好吃，芒果父子俩想不爱吃都难!
主料：干米线200g
辅料：卤肥肠200g，火腿150g，小油菜4棵，绿豆芽300g
汤底：鸡汤(须调味)
火腿肥肠米线的做法
1.先炖好一大锅鸡汤备用，鸡汤的炖法看小叮咛第1条
2.绿豆芽洗净后入沸水焯烫
3.米线先用清水泡软，然后入沸水烫1分钟至软熟
4.豆芽和米线捞出沥干水分，放到大碗里
5.卤肥肠入沸水略烫一下
6.火腿切片，和卤肥肠一起放入米线碗中
7.一棵油菜切成四份，洗净，烫熟，在米线碗中摆好
8.浇上鸡汤，鸡汤要基本能够覆盖住所有的食材
9.煎一个鸡蛋盖在上面，撒上葱花即可
美食小提示
1.如果只为炖鸡汤，可以买鸡骨架，价钱比较便宜，炖完汤之后的鸡骨架，如果不想吃，直接扔掉也不会心疼。将鸡骨架洗净后先入开水焯烫，去掉浮沫，捞出沥干水分。然后炒香葱姜蒜，再加入鸡骨架炒香，之后加入大量清水，再加入少量八角桂皮等香料，大火烧开，小火炖2个小时，至汤色奶白上面漂浮着金黄的鸡油即可。根据自己的口味添加调味品，即成美味鸡汤，用来浇米线、面条、做汤菜等，是极好的。
2.我用的是细米线，很容易就可以用清水泡软，然后再入开水煮1分钟左右就很软很好吃了。如果是用的粗米线，要按照米线包装上的说明进行烹饪。
3.我用的鸡汤是已经经过调味的，所以不必再放其余的调味品。
4.给你一碗鸡汤，一份面条或者米线，一般会出现两种不同的做法。第一种是直接将面条放入鸡汤中煮熟，第二种是将面条在清水中煮熟捞出来，浇上鸡汤。我个人感觉，第二种做法要明显好吃得多，而且汤清面爽，看起来都养眼。
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