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在四川、重庆的农村有种叫“酸甜杆”的植物，野生的，中空，直立生长，高度约几十厘米，嫩的时候可以生吃
虎杖（学名：Reynoutria japonica Houtt.）又名酸筒杆、酸桶芦、大接骨、斑庄根。茎直立，高1-2米，粗壮，空心，具明显的纵棱，具小突起，无毛。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南等地。根状茎供药用，有活血、散瘀、通经、镇咳等功效。
虎杖有什么药用价值呢？
在农村的山上面存在大量的野菜野果野树，应有尽有，一年四季更迭交替，以前生活条件不好，物质匮乏，就常常去山里采挖一些免费的“零食”吃，有时候还可以当成主食来吃，有些野果饱腹感还挺强的，那时候在山上干活的人还挺多，所以我们这些顽皮贪玩的孩子会到处搜寻能吃的东西，现在想想还觉得挺有趣的，至少那时候的快乐很简单。
相信有不少农村长大的娃印象里都会有自己觉得很好吃的野果，不过不知道大家有没有见过这种能作为蔬菜炒着吃，还可入药，儿时经常把它当成零食来吃，一次性能吃十多根，在国内小有名气，最高能被炒到14块钱一斤，却在国外臭名昭著，被外国人嫌弃。它就是虎杖，这名字听上去是不是觉得有点“霸气”呢？
虎杖是一种长在野外的植物，它的茎干上因为有像虎皮的花纹，再加上长得很像竹子，可以长到3米多高，所以被称为虎杖，在我们农村不叫虎杖，一般称它是“花斑竹”或者“酸筒杆”等，农村的朋友可能吃过，这种植物味道酸酸涩涩的，以前没有零食吃，吃点虎杖还觉得挺美味的，在春季“花斑竹”就会像春笋一样，疯狂的冒出来，摘下来直接去皮就能吃。
口感非常的酸脆，在当时可以说是鲜有的美味，一次性采几十捆带回家尝，还能切好做成菜吃。虎杖在我们国家分布挺广泛的，一般生长在山谷、湿度、灌木丛中，都能看到它的身影，生命力极其顽强。近几年来大家又重新认识到虎杖的营养价值与药用价值，所以又成为了抢手货，成为蔬菜中的精品，一斤能卖到十多块钱，每年的清明节后就有不少人去采摘虎杖拿到市场上卖。
虎杖我们一般是吃它的嫩茎，却不知道长在底下的根茎才是宝贝，因为它能入药，具有活血祛瘀、镇咳等功效，所以有些人还专门种植虎杖来卖，收入还是很可观的。不过虎杖的地位到了国外就变了，成为了入侵物种，臭名昭著，像法国、英国等国家就为虎杖感到头大。
虎杖的生命力顽强，对环境没什么苛刻的要求，根部能扎在地下四五米，还有穿透力，就算是水泥路、柏油路，也能够钻出来。虎杖争夺其它植物的营养与水分，给当地经济带来不小的冲击，造成生态平衡失调，根茎难以清除掉，可以说是闻风丧胆。
观众朋友们，你吃过虎杖吗？你认为它味道如何呢？
湖南常德农村的一种草本植物，春天发芽，从土里长出来想芦笋一样一节节的，主杆有红色的断断续续的条纹！
种 名：虎杖
学 名： Polygonum cuspidatum Sieb .et Zucc
拉丁名: Reynoutria japonica
别 名： 斑庄根,大接骨,酸桶芦,酸筒杆
虎杖系蓼科植物虎杖Polygonum cuspida-tum Sieb .et Zucc.的根茎及根。分根繁殖第2年或播种第3年，春、秋季将根挖出，除去须根，洗净，趁鲜切段或厚片，干燥。鲜根可随采随用。
你说的是这个不？
树锯断后散发着甘蔗的味道,是什么树呢
虎杖。虎杖是一种农村田间的树木，虎杖枝干有酸甜味道，树木锯断以后还会散发出甘蔗的气味，农村人喜欢砍掉枝干当零食吃。
农村酸杆子的植物是什么？怎么做才好吃？
看到图片你也许就知道了，天哪这就叫酸柑子啊，我在农村经常看到的，像野草一样，那个时候只觉得他就是普通的野草也没什么用吧。乐视，有价值的东西往往被我们忽略，因为他总是很低调。我现在终于知道徐霞客乐趣所在了。周游四海，了解大自然，简直是一种旅行的馈赠。
它的学名叫南酸枣。一种是正常口感的，有的时候用它做来比较咸的菜是用来跟辣椒一起，那有些人用来做甜点，那这种东西他有的时候酸的，简直是让人受不了，那这种情况下就会被糖把它去皮之后，然后在锅上去蒸，这样的话蒸出来拿刀切成片就可以做成甜点票，来吃了也是非常美味的，而且特别紧密开胃。
这种甜品呢，它将酸甜辣都放在一块，而且呢，也特别适合煮粥的时候搭配一起吃，那在第2天的时候弄得很年之后就可以放在大案板上，然后把它晾凉，然后等到差不多，水分蒸发掉了之后，就可以把它切成均等的，然后备用，以后就可以吃了，所以也是比较方便，也是比较家常的一种啊，就地取材的美食。
要将枣泥均匀的铺成一大片，晒上一天，等到水分蒸发完，撒上一些甘草粉，就可以收起来切片了。所以自己家里做只能等天气好的时候。所以啊，植物还是有很多的制作方法的。学会吃以及学会善用是一件特别有趣的事情，就好像是搞实验一样。
除了做酸枣糕，还有味道和制作工艺相似的酸枣粒，我也挺喜欢。有些地方用它来做饮品，这个饮品的发酵之后，然后会变得酸甜的味道，也是特别好喝的，老少皆宜。所以这也是，为什么很多地区的人都会用自己？这也是就地取材的一种智慧表现，所以很多的人历年历代都是以这样的方式去生活的。
在饥荒的时候人们什么野草都吃，有些是植物的会让人有饱腹感，有些时候呢，就会让人直接毙命，所以这也是不同植物的特点，像今天介绍的这个他就有很强的医药作用。比如我们提到的，如果你被火弄伤了，或者是特别热的时候，你觉得中暑了都可以。殊不知大自然啊，就是百草堂。农村很多人认为它影响庄稼，所以都把它割掉了是不是？它可以用来治疗，比如说，烫伤的，不喂也可以解读，而且也可以消除。
这类食物很容易解决，我们身体有些时候都不是，是不是比去医院花中下更有疗效呢？所以有些时候我们应该多学习植物的特点，了解大自然的美感。大自然赋予给我们的，简直是完美的智慧，所以，如果我们看到了之类的野草，我们一定不要让我们可以问一问家里的长辈，也许他们知道这种草的功效。
又是在以前长辈生活的那个年代，他们越贴近大自然，而且越了解大自然的壮阔。像我们现在如果有不适的话就直接会吃药或者是去医院，不知其实医院里的药，以及智慧也都是来源于大自然。没有哪一个要不取自于大自然的这些植物。
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