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本文详细介绍了粥的做法大全带图片。有马齿苋粥的做法，西兰花羊肉粥的做法，花生红枣山药粥的做法，山楂红枣粥的做法，皮蛋牛肉粥的做法，党参黑米粥的家常做法和步骤。
一、马齿苋粥清热解毒治肠炎
马齿苋味酸，性寒，有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血的功效。夏季里，人们容易患上肠炎，此时不妨喝点马齿苋粥。马齿苋粥清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒，健脾养胃的功效。适用于肠炎，痢疾，泌尿系统感染，疮痈肿毒等病症。
原料：鲜马齿苋100克，粳米50克，葱花5克，盐适量。
做法：将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加盐炒至人味，出锅待用;将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量水煮熟，放人马齿克煮至成粥，出锅即成。
马齿苋粥还有更简单的做法：鲜马齿苋60g，水煎去渣，加粳米150g煮成稀粥即可。
功效剖析：马齿苋具有清热解毒、治痢疗疮的功效。粳米具有养脾胃的功效。两者组成此粥，具有健脾胃、清热解毒的功效。此粥适用于肠炎、痢疾、泌尿系统感染、疮痈肿毒等病症。
提醒：马齿苋性寒、不易久食，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜食用。此外，马齿苋有收缩子宫及血管的作用，故孕妇慎用。
二、西兰花羊肉粥暖胃养生
西兰花羊肉粥是一道暖胃养生的好粥，据资料介绍，羊肉性温，有暖中补虚，补中益气之功效，能保护胃壁，开胃健身，养胆明目，治虚劳寒冷。而西兰花不仅能提高人体免疫力，还有防癌抗癌的作用。羊肉和西兰花合而为粥，不但可以养胃，还能养生保健。另外，此粥还可以做为4个月以上宝宝的营养美食。
西兰花羊肉粥的做法并不难，下面我给大家介绍两种不同的做法，供朋友们作为参考吧——
西兰花羊肉粥做法一：
羊肉，西兰花，新鲜山楂各适量。将羊肉切成肉丁，放酒、酱油腌制一会。西兰花洗净摘小朵，米淘洗后，放电饭锅里，按煮粥定时，煲好粥。然后热油锅，把羊肉丁稍炒一下，再倒入西兰花，山楂略翻炒。再倒入煮好的米粥，与羊肉丁，西兰花，山楂搅匀煮透，加盐、鸡精即可。
西兰花羊肉粥做法二：
西兰花、大米、精瘦羊肉各适量。西兰花切小块，羊肉切末。洗净大米，把西兰花和羊肉末放入同煮成粥即可。
提醒：第二种做法最适合4个月以上宝宝食用，切记不要放盐及调料，以免加重小宝宝的肾脏负担。
三、花生红枣山药粥补虚养血
今天的这款花生红枣山药粥有补虚养血的功效，对于补虚养脾胃有很好的作用。女性朋友们不妨经常做来吃吃，对健康大有裨益。大家都知道，煮粥是很费时间的，这对于忙碌的上班族来说不太现实。不过，你不要着急，今天我给大家介绍一个只需要10分钟就可以煮出一锅好粥的小窍门。
花生红枣山药粥的做法——
原料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。
做法：山药洗净去皮切滚刀块。花生﹑红枣用水冲洗干净，沥干水分。锅中加适入两碗水。把山药﹑花生﹑红枣放冷水中，盖上盖子中火煮开。煮开后把大米放进去米放进去后，用勺子把融化开的米搅拌一下，防止粘锅。边煮边搅拌，过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了。
10分钟煮粥小窍门：
将大米洗净，放到小碗内或者保鲜袋都可以，放入冷冻室，冻成冰块。煮粥的时候，等锅中的水烧开，把冻好的大米放锅中煮，边煮边搅拌，10分钟就可以煮出粘糯浓稠的粥了，而且营养还不会流失。这到底是怎么个原理呢?原来，大米浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把米撑裂。有裂纹的米预热水后被撑开，所以能很快煮开花。简单吧，早晨煮粥不用担心时间不够了。
功效剖析：
红枣具有补充气血，健脾胃的作用;花生连红衣一起食用不仅有悦脾和胃，滋养调气的作用，还可以补血;山药有很好的补脾养胃，补中益气的作用。所以呢，这三种食物一起食用，对于补虚养脾胃有很好的作用。
小常识：
血是构成人体和维持人体生命活动的基础物质之一，具有很高的营养价值和滋润作用。中医认为血是由摄入的饮食经脾胃的消化吸收而生成，所以说脾胃为气血生化之源。所以饮食营养的优劣和脾胃运化功能的强弱，直接影响血液的生成。饮食营养的长期摄入不足，或者脾胃运化功能的长期失调，均可导致血虚;另外长期失血也可以造成血虚，比如女性受生理期的影响，也会出现血虚的情况。主要症状为：面色苍白无光泽或萎黄，体制虚弱，眼睑缺少血色，乏力，月经量少或延迟等等。所以出现血虚症状，除了直接应用补血药物之外，应当从补脾胃着手。
四、山楂红枣粥开胃消食消脂减肥
山楂含山楂酸等多种有机酸，并含解脂酶。入胃后，能增强酶的作用，对胃中的油腻食物，脂肪具有较强的消化作用，有助于胆固醇转化，是开胃消食、消脂减肥好帮手。将山楂与大米、红枣一起煮成山楂红枣粥，有润肤养胃、减肥瘦身等诸多保健功效。
山楂红枣粥的做法——
原料：粳米1/2量杯、山楂5个、红枣2个、枸杞子、葡萄干、冷清水适量。
做法：山楂用清水洗净，用水果刀把果柄和果蒂处挖掉。从中间一分为二对半切开，把果核去掉。砂锅里放入适量的清水，放入处理好的山楂，大火煮至水开。烧水的过程，把粳米淘洗干净，用温水浸泡。水烧开后，浸泡的粳米连同碗里的水一起倒入砂锅。
用勺子把沉在锅底的粳米，朝一个方向搅拌几下，大火煮制。红枣用清水洗净，去掉枣核切成小块状。葡萄干和枸杞用清水冲洗干净。把红枣、葡萄干和枸杞放入锅中，用勺子把所有食材朝一个方向搅拌几下，大火煮制。煮到锅里的水开，用勺子把浮沫撇掉。
最后，转中小火慢慢熬煮，大约30分钟左右。煮到米粒开花，汤汁粘稠，即可关火。
熬粥的过程，一股酸酸甜甜的味道弥漫于房间的每个角落，顺着窗户吹进阵阵微风，浓浓的枣香和山楂果的酸香味扑鼻而来，我喜欢这样混合的香味，是一种幸福的味道。
五、党参黑米粥脾胃虚弱养胃粥
党参黑米粥具有补中益气、健脾益胃、养阴生津、润肺止咳的功效，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振等患者食用。也适宜于胃溃疡，胃部隐痛，喜暖喜按者食用。此方中，党参能补中益气，健脾益肺;茯苓能化湿和胃，兼宁心安神;黑米益胃又能补气血。
材料：党参，白茯苓各15克，黑米100克，生姜5克，冰糖适量。
做法：将党参，生姜，茯苓切成薄片，黑米洗净，放入锅内，加水和冰糖适量，用武火煮开后，改用文火煎2小时即成，作早，晚餐食用。每日1次，每次吃粥100～500克。
提示：
黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。
秘诀：黑米煮粥时加一些糯米，可以增加粘稠度，口感比较好。
喝粥的好处
喝粥可以预防热量摄入过剩，因为粥所含的水分较多，即使吃得很饱时其实只是通常吃米饭热量的1/3;粥还可以润肠，帮助排便;另外粥容易消化，在粥里添加些杂豆类，还可以增加膳食纤维，帮助排除体内的垃圾和毒素。因此，喝粥是控制体重、减少毒素的好办法。
六、皮蛋牛肉粥清肠养胃
每次做皮蛋瘦肉粥时，我都会添加足量的皮蛋和瘦肉，也逐渐找到些窍门，做的也越来越好喝。今天的瘦肉粥，我加入了新鲜的牛肉，借鉴了生滚牛肉粥的做法，尝试还是很成功滴!肉质比普通瘦猪肉还要鲜嫩顺滑!
皮蛋牛肉粥的做法——
原料：大米、皮蛋、牛肉、香葱、盐、白糖、淀粉、胡椒粉各适量。
做法：大米加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间或者直接熬煮。牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌渍。皮蛋切小丁。小葱切小丁。大米中加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间，也可以直接熬煮。
米粥熬制粘稠，米粒无整粒状态。米粥熬到位，放入皮蛋，熬15分钟左右。放入腌渍好的牛肉丁，搅拌均匀，烧一开。锅开关火，倒入盐、白胡椒粉、香油。撒上香葱粒，搅拌均匀。
经验分享：大米提前浸泡，可以缩短熬煮时间。大米要加入足量的清水，熬制米粒开花，汤汁粘稠，无完整米粒状态。皮蛋比牛肉先放入，先煮10-15分钟，让皮蛋的滋味先熬煮进去。牛肉切小丁，放入开一开直接关火，肉质鲜嫩。可以倒入白胡椒粉和香油调味，更有味!
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