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本文收集了6种煎牛排的做法，希望大家喜欢。有空可以在家里尝试哦。
一、黑椒汁牛排
今天分享的这个黑椒汁牛排，是一种非常简单的做法，西餐我不会做，我做的这个也许不中不西，不过很适合家人的胃口，我家吃不了那种太生的牛排，我今天用的牛肉也是一般的比较瘦的牛肉，因为给孩子吃不希望油腻，所以我煎得有点老，八九成熟吧，汁液有点少了，亲们做的时候根据自己的喜好来做哈，做美食的道路上叶子也在不断摸索，营养和美味并存是我的追求目标。下面来看看这个黑椒汁牛排的做法吧......
主料：牛肉150克
配料：洋葱50克
调料：黑椒汁30克、盐少许、百里香少许、白葡萄酒少许、橄榄油适量
黑椒汁牛排的做法
1、准备好原材料
2、牛肉两面撒上少许盐抹一抹，然后加入黑椒汁、白葡萄酒、百里香，腌制一小时
3、锅烧热，加入适量橄榄油烧到五成热
4、放入牛排大火煎
5、煎好一面翻一面煎，煎的生熟度根据自己的喜好来决定
6、洋葱放入锅里，撒上少许盐也稍微煎一下
7、简单的牛排做好了
美食小贴士：
1、腌制的时间不能太短了，时间长点更好入味;
2、煎的时候油温不好太高。
二、香煎西冷牛排
材料：西冷牛排1块，红薯1个，盐5克，黑胡椒碎2克，黄油20克，干燥欧芹适量，食用油适量
香煎西冷牛排的做法
1、西冷牛排放在盘子中，加入盐、黑胡椒碎、干燥欧芹和食用油，用手均匀地抹在牛排上，腌制2小时左右。
2、红薯去皮，切片，放小锅中煮至软。
3、倒出，沥干水分。
4、锅中放黄油烧热融化。
5、将红薯片和少许干燥欧芹放入翻炒均匀，盛在盘中。
6、平底锅烧至七成热，淋少许食用油，放入腌好的牛排，先大火约1分钟把表面煎硬，再改中小火约1分钟煎至牛排表面血水渗出呈些许焦状，再翻面煎另一面，不要重复翻面煎，那样牛排会老，煎的过程中也不要用锅铲压牛排，牛排会流失水分变干硬。煎好的牛排盛放在黄油红薯片旁边即可。
三、无油香煎牛排
牛排是好东西，但是出去吃好贵，不如在家动手自己做做，经济实惠放心减肥。
食材主料：瘦牛肉250g、酱油适量、盐适量、白砂糖适量、鸡蛋1枚、料酒适量
步骤
1.将洋葱洗净切丝
2.将瘦牛肉洗净，把白肉剔除
3.把牛肉从洋葱水中捞出切片 放入碗中备用
4.将切好的洋葱泡水 也把牛肉放进去 这样可以去味
5.在碗中放入盐 料酒 酱油 糖 腌制十分钟
6.将腌制好的牛肉放上些喜欢的调味料 不喜欢葱 可以撒些黑胡椒
7.将腌制好的牛肉放入预热好的锅中煎制
8.把一枚鸡蛋打入锅中
9.将煎好的牛排和鸡蛋摆盘
10.调制浓汁浇在排好盘的菜中 味道就是酱油为主的咸鲜口
四、电饼铛煎牛排
曾在日本料理店打过工的弟弟用自制的调料汁腌制的牛排(里脊)非常好吃
食材主料：牛排500g、日本酱油15g、胡椒粉5g、盐5g、生菜10g
步骤
1.牛排(里脊)切半厘米后的薄皮，放入容器内加入胡椒粉，日本酱油，盐调味腌制30分钟备用
2.放入电饼铛内慢火煎
3.渐渐的看到牛排变色
4.煎至牛排的汁水都蒸发出来即可
5.盘内铺上生菜(我家没有用圆白菜代替)放入煎好的牛排即可
五、 洋葱煎牛排
牛排一定要煎着才好吃，而且要用刀切着吃，不然是咬不动的。我们煎的澳洲切片谷饲牛仔骨，有很多牛筋，不用刀叉是咬不动的。
食材主料：牛排2块、洋葱半个、黄油适量、盐适量、新奥尔良烤粉适量、黑胡椒粉适量、番茄酱适量、啤酒适量
步骤
1.牛排切小块。
2.洋葱切好。
3.新奥尔良烤粉加水，均匀淋满牛排。
4.抹上奥尔良烤粉，淋上些许啤酒。
5.牛排用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，使入味。
6.黄油煎熟洋葱，放入黑胡椒粉和番茄酱。
7.煎锅烧红，放入牛排煎烤。
8.牛排煎到七分熟，淋上做好的洋葱酱即可出锅
六、香煎牛排面包片
给孩子们做早餐，总是要费点心思，他们都忙的很，所以早餐很重要，即要营养又要能量足，这样他们一个上午才能精力充沛。食材主料：菲力牛排300g、面包3片、西兰花适量、黑椒牛肉酱粉8g、黄油20g
步骤
1.买的新鲜的牛菲力，分别切成了300克一块，冰箱冷冻方便使用
2.头一天把冷冻的牛肉拿出来放冷藏解冻,早上起来先把牛排拿出来回温再忙其他，让牛排回温后用厨房纸吸干表面水分
3.今天给牛排调味用了COOK100的黑椒牛排酱粉，比较省事，取需要的量即可
4.把酱料粉均匀的涂抹在牛排的两面，并在表面薄薄的涂抹一层黄油，腌制半小时左右
5.我做的大巨蛋面包，个头超大，有半个篮球大小了。切片后中间的太大了，用稍微靠边上的。
6.煎锅中放适量黄油，把面包片两面煎黄。这一步是为了方便没有烤箱的，我更喜欢先把面包片涂抹黄油后直接放烤箱烤，这样牛排煎好面包也刚刚好。而这样煎的最好是放烤箱100度保温一会儿，这样放上牛排醒的时候有温度，牛排醒的更好更嫩
7.煎锅烧热到200度左右，可以放少量的色拉油，看到油冒烟，基本温度就可以了，然后放入牛排，
8.一面煎半分钟左右，翻面，再放入一点黄油煎半分钟，
9.然后调小火煎约1分钟
10.快速用刀切条，此时汁水不会流出
11.再把切面稍微煎一下锁住水分
12.焯好的西兰花放入同时煎一下，小火煎2分钟左右即可。用手按压一下，成熟度在5成左右即可关火，因为我用的铁煎锅，再要拿出来之前，还好继续加热，这样牛排出锅基本就是7成熟了。这样煎好的牛排口感很嫩，而且保持了牛肉的香味
13.烤箱中保温的面包片拿出来，放上牛排
14.立即用锡纸盖住，让其醒上3分钟左右
15.醒好后放上西兰花，用小西红柿点缀即可享用
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