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最新大蒜价格
截止2020年4月份，大蒜的价格在10元左右。
大蒜中含有糖类、脂类、维生素和矿物质，除此之外大蒜还含有三十余种含硫化合物。我们所熟悉的大蒜素，就是由大蒜中的蒜氨酸分解合成的。新鲜的大蒜不含大蒜素，只有当大蒜被切开或粉碎后，才会形成大蒜素。
大蒜不仅具有降低血脂的功效，还能抑制细菌、真菌、病毒以及寄生虫等病原微生物的生长繁殖；抑制肿瘤细胞生长和增殖，经常食用大蒜可以降低胃癌、食管癌、结肠癌、前列腺癌、宫颈癌和乳腺癌等的风险。
大蒜是菜肴中必不可少的食材，可以直接与其他食物一起热炒或凉拌。比如：蒜香排骨、大蒜鲶鱼、蒜炒腊肉、蒜蓉扇贝等。
扩展资料
注意事项：
1、大蒜虽然有特别多的功效，要关注上面提到的一些禁忌，并且不能够多吃，吃伤了可就不好。
2、新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存，放入以后把容器放在阴凉通风的地方，这样能减少阳光和热气对大蒜的影响，可以最大程度上的保持大蒜的新鲜。
参考资料来源：人民健康网-大蒜一生都是宝
大蒜现在的行情
大蒜之乡蒜价飚速堪比翻书 莫忘去年“高开低走”
手机免费访问 2012年06月12日 11:02 中新网
当地蒜企开始大量收购鲜蒜
蒜农接受“验货关”
近期全国蒜价大幅上涨，“蒜你狠”卷土重来再度成为社会关注焦点。作为驰名中外的大蒜之乡——江苏省邳州市宿羊山镇，连日来，当地多条省道、乡间路口车水马龙，周边的蒜农、倒蒜商贩纷纷满载着刚刚出土的鲜蒜聚集于此，一边四处向各家收购商询情问价，一边盘算着涨到多少钱后再出手。
“今年价格现在还看不出来头绪，行情也让人捉摸不定，蒜价每小时就可能变动一次，再等等、再等等吧。”6月11日上午，蒜农们在衡量多家大蒜购销点的开秤价后并不急于出货，经过数小时观望，一番番讨价还价才卖给更具实力的买家。媒体通过连日来的调查发现，目前刚出土的大蒜田间收购价是3.8元/斤，而在半个多月前仅仅在1元左右，从那时起许多蒜农都在吃惊，今年价格较去年而言高得离谱。6旬蒜农张老汉笑称：“种了十多年的大蒜，还没遇到像今年这样，蒜价涨速跟翻书一样快，年龄大了真跟不上趟啦。”
据了解，目前市场上收购商会根据净蒜个头分为四级，其中最好的一级品为直径6.5厘米以上的大蒜，收购价从5.2元至5.5元不等；统蒜(大小不一，未经过分级处理)在4.8元/斤。对此，邳州某蒜业公司办公室韩主任分析指出：“通过近几日的观察，大蒜价格每天都有几次波动，现在大蒜收购还属于初期，中期后期价格还不知道会有怎样的变化，所以现在谁也看清未来走势行情。根据以往的经验判断，在价格坚挺时，会引发其他省份农民盲目跟风种蒜，造成后期价格大幅度下跌，农民吃亏；而价格低迷时，又容易引发大规模弃种，造成大蒜市场流通价格上涨，市民吃亏。”
据介绍，作为全国四大蒜业生产基地的邳州市，已走过几十年的产销路程，也经历了多次的大起大落，该市大蒜种植面积已从2010年的53.8万亩扩大到如今的60多万亩。实现了以宿羊山镇为中心，辐射带动周边10余大蒜种植镇，也是全国屈指可数的最大规模大蒜集散中心和出口集散地。“我们从种植施肥、存储销售都总结了一系列的科学流程，在保收保量上可以令本土蒜农无后顾之忧，所以提醒那些考虑涉足该行业的其他省市农户 ‘种蒜有风险，入市须谨慎’。” 韩主任说。
采访中，专家认为蒜价走势要看今年的最终产量、国际大蒜市场情况和国内需求，而目前以上数据还无法统计，对于现在的蒜价上涨市民不必过于担忧，蒜农也不必过分惜售观望。徐州市农委有关专家今天向媒体表示，目前蒜价仅仅是回归正常，但一日多价的现象已经引起相关部门关注，不排除有游资进入蒜市“炒作”等其他因素影响整个行业市场，毕竟邳州大蒜交易量在全国份额比重很大，具有“风向标”意义。
“从近几日价格行情来看，今年统蒜的价格比较合理，5厘米以上的级蒜价格目前稍高，市场行情比较迷离。在2011年，大蒜市场就曾出现过‘高开低走’，在市场低迷、惨淡的情况下，后来还是由政府出面，动员协调当地涉农龙头企业微利收储。”该人士建议，“蒜农最好不要过于观望惜售，只要到心理预期价格时，该出手时就出手。”
大蒜今日行情价格
单位：元/千克(公斤)
报价日期：2011-06-15
产品 市场 规格 最高价 最低价 平均价
大蒜价格 浙江义乌农贸城 0.00 0.00 1.50
大蒜价格 河北石家庄高邑蔬菜大市场 0.00 3.20 1.60
大蒜价格 北京新发地农副产品批发市场信息中心 3.00 1.20 2.10
大蒜价格 天津韩家墅海吉星农产品批发市场 3.40 2.00 2.20
大蒜价格 江西乐平市蔬菜批发大市场 2.80 2.00 2.40
大蒜苗价格 广东虎门富民农副产品批发市场 云南 0.00 0.00 2.40
大蒜苗价格 浙江金华农产品批发市场 山东/筐装 3.00 2.00 2.50
大蒜价格 陕西泾云现代农业股份有限公司云阳蔬菜批发市场 陕西云阳 2.80 2.40 2.60
大蒜价格 苏州市南环桥市场发展有限公司 浙江 3.20 2.00 2.60
大蒜价格 山东青岛平度市南村蔬菜批发市场 2.80 2.40 2.60
大蒜价格 北京新发地双桥农产品批发市场 4.00 1.50 2.75
大蒜价格 山东腾州蔬菜批发市场 3.00 2.60 2.80
大蒜价格 郑州农产品物流配送中心有限公司 中牟 3.00 2.60 2.80
大蒜价格 山东淄博市鲁中蔬菜批发市场 0.00 0.00 2.80
大蒜价格 山东滕州蔬菜批发市场 3.00 2.60 2.80
大蒜价格 河南濮阳蔬菜瓜果批发市场 0.00 0.00 2.80
大蒜价格 安徽蚌埠蔬菜批发市场 0.00 0.00 2.80
大蒜价格 河南商丘市农产品中心批发市场 3.03 2.80 2.90
大蒜价格 河南安阳豫北蔬菜批发市场 河南省安阳市 3.00 2.80 2.90
大蒜价格 河南安阳豫北蔬菜批发交易市场 3.00 2.80 2.90
大蒜价格 河北魏县天仙果菜批发交易市场 3.00 2.80 2.90
大蒜价格 河北省衡水市东明蔬菜果品批发市场 11 0.00 0.00 3.00
大蒜头价格 山东青岛莱西市东庄头蔬菜批发市场 3.60 2.00 3.00
大蒜价格 山东肥城蔬菜批发市场 0.00 0.00 3.00
山东最大的大蒜批发市场
金乡大蒜国际交易市场。山东最大的大蒜批发市场是金乡大蒜国际交易市场，山东省地处中国东部、黄河下游，东临渤海、黄海，与朝鲜半岛、日本列岛隔海相望。
今年的大蒜行情如何？
【农科网】今日，小编通过网络整理了全国大蒜主要产区苍山、金乡、莱芜、中牟、邳州、杞县7月5日当地大蒜交易市场的行情报价。这个价格基本上接近蒜农出售大蒜的一手价格。仅供参考。
7月5日莱芜大蒜价格行情(库内蒜)：
备注：以上价格与信息为莱芜各乡镇大蒜集散地综合采集。
莱芜市场动态：
莱芜产区上货量不大，农户惜售心理加剧，卖货的积极性不高，外地收购大车增多，货源略显紧俏，成交量一般，价格延续上涨趋势，四六瓣大蒜在2.70元/斤左右，5.0cm以上红蒜价格在2.50-2.60元/斤，6.0cm以上价格在2.70-2.80元/斤，以本地和金乡入库商收购为主。
7月5日邳州大蒜价格行情
备注：以上价格与信息采集自：邳州宿羊山大蒜交易市场。
市场动态：
今日邳州市场上货量一般，采购商拿货依旧积极，收货的外地大车增多，入库、发市场、做包装买家积极采购，半路截货的情况较前几日增多，商贩要价继续上提，主流交易价格上浮五分左右，原皮大混级价格在2.60元/斤左右，6.5cm红蒜价格在3.50-3.55元/斤，6.0cm红蒜价格在3.00元/斤左右。
7月5日苍山大蒜价格行情(库内蒜)
备注：以上信息采集自：苍山芦柞大蒜交易市场。
市场动态：
今日苍山芦柞市场行情平稳，农户卖货的积极性不高，市场上货量依旧不大，受高温天气和蒜价上涨影响，采购商人员减少，收货的积极性下降，买卖交易偏淡，价格基本与昨日持平，主流成交价格在3.15-3.25元/斤。
7月5日中牟大蒜价格行情：
市场动态：
今日官渡大街上货量一般，主流成交价格变化不大，大混级价格在2.40-2.50元/斤，一般混级价格在2.30-2.40元/斤，商贩要价依旧偏硬，采购商随行跟进，市场走货顺畅，行情无明显变化。
7月5日金乡大蒜价格行情
备注：以上价格与信息采集自：金乡大蒜国际交易市场
市场动态：
上午金乡市场上货量稍有增多，卖货蒜车在300辆左右，商贩要价依旧偏硬，买家收货的积极性不高，开单验货的买家有所减少，成交氛围清淡，收货的多为前期补库的储存商，发市场和做包装买家按需补货，走货趋于平缓，主流开单价格在两块八九。
7月5日杞县大蒜价格行情
备注：以上价格采集自：杞县金杞大蒜交易市场(晟大物流园)
市场动态：
今日金杞市场上货量偏少，采购客商增多，商贩要价继续上提，采购商积极跟进，下货速度加快，主流成交价格上扬0.05元/斤左右，中混级价格在2.45元/斤左右，大混级价格在2.55-2.65元/斤。
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金乡最大的农贸市场
金乡最大的农贸市场是金乡大蒜国际交易市场。金乡大蒜国际交易市场占地72万平方米，总规划建筑面积52万平方米，是亚洲最大的产地单品农产品交易市场，经过多年建设，已建成大蒜交易市场、辣椒交易市场、农资市场、市场信息化系统、跨境电商产业园、富瑞驰物流园、农产品双创服务中心、国际大蒜交易网和微信公众平台整合而成的一个集群化、专业化的农产品交易中心。
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